Tras el éxito cosechado los tres domingos anteriores, el parketxe Arditurri y la quesería Telleri Zahar han decidido organizar una última visita de este año. Esta última tendrá lugar el próximo 15 de marzo.
Las entradas se deben de adquirir en el siguiente enlace:
Secretos de una queseria ecologica (y de los corderos)
En la quesería de la familia Telleri-zahar (Hernani) elaboran queso ecológico de la denominación de origen Idiazabal con leche de oveja latxa. Los corderos nacen en noviembre-diciembre y el queso se elabora entre enero y junio. Así que esta es una época muy propicia para ver las ovejas y los corderos en el establo y conocer el proceso de elaboración del queso.
Los visitantes conocerán detalles relacionados con la alimentación y el cuidado de las ovejas. Además, verán de cerca a los corderos y darán pasto a las ovejas. A continuación se les explica todo el proceso de elaboración del queso. Para terminar, degustarán el queso Idiazabal elaborado allí. La producción de queso ecológico exige obligaciones especiales y Ramón Mugerza nos lo contara con detenimiento.
La visita guiada dará comienzo a las 11:00 de la mañana, con una duración aproximada de hora y media y previa compra de la entrada en www.gipuzkoanatura.eus. El precio será de 12 €para adultos y 6 €para niños (3-12 años) (hay plazas limitadas). Las explicaciones se realizarán en euskera. Se ruega acudir con tiempo y sobra decir que es conveniente ir con calzado y ropa adecuada para la actividad.
